สูตรเเละวิธีการทำ หมูย่างหมักตะไคร้

หมูย่างหมักตะไคร้

หมูย่างหมักตะไคร้ เมนูแสนอร่อยที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เรียกได้ว่าสายย่างไม่ควรพลาด
เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำมาบอกต่ออีกด้วยรับรองอร่อยไม่แพ้ร้านอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

เนื้อหมูสันคอหมู ครื่งกิโลกรัม โดยนำมาหั่นเป็นแผ่นหนาประมาณ 1 เซ็นติเมตร
กระเทียม 3 กลีบ
พริกไทยเม็ดแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชีบดละเอียด 1 ช้อนโต้ะ
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ลบดละเอียด 3 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต้ะ

ขั้นตอนการทำ

1.เตรียมเครื่องหมัก โดย รากผักชี กระเทียม และ พริกไทย โขรกให้ละเอียด ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ซอยน้ำมันหอย
ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว และ ตะไคร้บดละเอียด ผสมให้เครื่องหมักเข้ากัน
2.นำเนื้อหมูไปทุบให้เนื้ออ่อนและนุ่ม และ นำไปหมักในเครื่องหมัก ใช้มือนวดเนื้อหมูกับเครื่องหมัก
ให้เครื่องหมักซึมเข้าตัวเนื้อหมู และ แช่ตู้เย็น 3 ชั่วโมง
3.ตั้งไฟย่าง ให้ไฟปานกลาง นำเนื้อหมูไปย่างบนตะแกรง จนกว่าเนื้อหมูสุก ก็สามารถนำมาหั่นรับประทานได้
4.ทำน้ำจิ้ม โดย ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว ข้าวคั่ว และ พริกป่น ผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
5.เสริฟหมูย่างทานคู่กับผักสดๆ และ น้ำจิ้มรสเด็ด หรือ ข้าวสวยร้อนๆ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *