สูตรเเละวิธีการทำ ต้มข่าทะเล

ต้มข่าทะเล

ต้มข่าทะเล เมนูสุดอร่อยที่ใคร ๆก็ยากที่จะปฎิเสธ หากไปร้านอาหารจะต้องสั่งอย่างแน่นอน
เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำมาบอกต่ออีกด้วยหากพร้อมเเล้วไปดูกันเลย

วัตถุดิบ

หัวกะทิแท้ 100%
ข่า (หั่นแว่น) 40 กรัม
ตะไคร้ 30 กรัม
ใบมะกรูด 15 กรัม
กุ้งแม่น้ำ 200 กรัม
หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 100 กรัม
ปลาหมึก 100 กรัม
พริก 30 กรัม
พริกแห้ง 30 กรัม
เห็ดฟาง 20 กรัม
เห็ดนางฟ้า 20 กรัม
เห็ดหูหนู 20 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 30 กรัม
น้ำปลา 40 กรัม
ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
ผักชี 20 กรัม
น้ำมะนาว 50 มิลลิลิตร

ขั้นตอนการทำ

1. เทกะทิลงไป คนให้กะทิพอแตกมัน จากนั้นก็ใส่เครื่องต้มยำลงไป ตามด้วยของทะเลตามต้องการ
2. ใส่พริกสดและพริกแห้งลงไป ตามด้วยเห็ดสามอย่าง และปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา
3. ต้มต่อให้น้ำกะทิเดือดแตกมัน และจนเครื่องทะเลสุก จากนั้นก็ใส่ผักชีฝรั่งและผักชี แล้วปิดไฟ
บีบน้ำมะนาวลงไปเป็นอันดับสุดท้าย (เคล็ดลับที่ทำให้มะนาวไม่ขม โดยการที่ไม่ให้น้ำมะนาวโดน
ความร้อนโดยตรง จึงต้องปิดไฟก่อน หรือจะบีบมะนาวลงใส่ถ้วยก่อนที่จะตักเสิร์ฟก็ได้)

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *